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南国彩票七星彩直播:北京这家主打盐文化的古宅餐厅,你值得拥有!

南国彩票论坛七星彩 www.v986.com.cn 1986年起源于四川的餐厅

北京有4家,不同主题宅院风格

强调盐是百味之祖,主打盐帮菜

自贡菜、淮扬菜都666

香辣和清淡派都能hold住

主打盐文化的餐厅

盐帮菜=四川的料+淮扬的功

这家店自1986年在四川开店,就一直强调“盐是百味之祖”的观念。店名也是紧扣主题,这也是作为90后的我,之前很少进店的原因吧~不过这次吃完以后,就“真香现场”了哈哈哈……

简单来说盐帮菜其实不是单纯的川菜,而是提倡“川扬合流”的概念,四川的料+淮扬的功,主旨都是将盐的运用发挥到位。

进店必点盐帮名菜

盐帮庆典大菜牛掌

【舵爷牛掌】是看家大菜,据说盐帮各个帮派在每年庆典之后都要吃这道菜,而帮派主事人被称为“舵爷”,所以这道菜就被命名为了舵爷牛掌。

这道菜的精髓在于选用整只小牛的牛掌,需要提前一天就开始处理,光是卤的步骤就要经历2遍。

连卤带烤一溜够的牛掌已经入口非常软糯了,而且胶质非常细腻,吃起来爽滑且不失弹性,非常入味的同时又有着新鲜葱花的清香提鲜。提供3种不同口味的蘸料可以搭配着吃。

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